Recette de la crème pâtissière

 

La crème pâtissière 

On utilise la crème pâtissière  dans les viennoiseries comme les pains suisses, en garniture de la pâte à choux, dans les tartes, bref, un peu partout !

Voici la recette de crème pâtissière facile et inratable.



MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

Vous aurez besoin de :

  • Cul de poule
  • Fouet à main
  • Casserole 
  • Plaque à pâtisserie

Temps de préparation  : 7 minutes. 

Les ingrédients :

Pour la crème pâtissière :

  • 3 jaune d’oeufs
  • 90 g de sucre 
  • 30 g de maïzena
  • 30 g de farine
  • 3g de vanille
  • 50ml+450ml  de lait
  • 50g de beurre

La Crème pâtissière

On commence par les  jaunes d’oeufs, maïzena, farine, le sucre, vanille, 50 ml de lait

Recette crème pâtissière 1ère étape

Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faites bouillir la deuxième partie de lait  dans une casserole .

Recette crème pâtissière étape 2

Versez le lait bouillant petit à petit sur le mélange. Fouettez jusqu’à ce qu’il devienne homogène.

Recette crème pâtissière la suite

Laissez cuire à feu moyen quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Cinq minutes suffisent en général. Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez.

Recette crème pâtissière phase finale

Filmez la crème pâtissière et conservez la au frais jusqu’à utilisation

Bon appétit!  

Recette crème pâtissière finie

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