L’incontournable Tarte au chocolat pâte sablée!
Voici la recette de la tarte au chocolat pâte sablée en vidéo!!!! A faire et à refaire pour les petits et les grands!
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Matériel nécessaire:
Vous aurez besoin de :
- Cul de poule
- Tapis de cuisson
- Plaque à pâtisserie
- Cercle à tarte 28 cm
- Spatule
- Rouleaux à patisserie
- Billes de cuisson
- Microplane
Temps de préparation 10 mn / Temps de cuisson : 25 mn / Total : 35 mn
Les ingrédients
Pour le fond de tarte:
- 85 g de beurre
- 140 g de farine
- 50g de sucre glace
- 3 g de sel
- 5 ml de l’huile de tournesol
- 3 g de vanille
- 1 jaune d’oeuf
Pour la ganache au chocolat:
- 400 g de chocolat noir
- 250 ml crème fleurette
- 3 g de sel
La pâte sablée
On commence par le fond de tarte
Préchauffez le four à 180°C
Dans un bol mettez le beurre, la farine , l’huile et le sucre glace, sans oublier la vanille et le sel
Travaillez les ingrédients avec les bouts des doigts
Ajoutez le jaune d’oeuf
Réservez au congélateur 15 minutes
La ganache au chocolat
Faire fondre 400 g de chocolat noir
Ajoutez la crème petit à petit
ASTUCE : une petite pincée de sel pour faire ressortir l’intensité du chocolat
Avec un rouleau à patisserie étalez la pate
Mettez la dans un cercle à tarte de 28 centimètres
Au congélateur pendant 15 minutes
Mettez un papier sulfurisé et les billes de cuisson en céramique sur la patte
Faire cuire le fond de tarte à 180C°pendant 25-30 minutes
Avec une râpe microplane grattez pour enlevez le surplus
Versez la ganache
conservez au frais au 2 heures
Bon appétit
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